| Cikkszám | 26730 |
| Súly | 1.000 gr (1,00 kg) |
| Szélesség | 250 mm |
| Magasság | 250 mm |
| Márka | LALLEMAND |
| Listaár |
bruttó 13 290 Ft
/csomag
nettó 10 464,567 Ft
/csomag |
| Deviza nettó árak (tájékoztató jellegű) | 37.22 EUR / 280.08 HRK / 184.07 RON / 42.24 USD |
|
A termék szállítási díja a súlyának és a kosárba helyezett többi termék függvényében alakul.
Bővebb információért látogass el Szállítási és fizetési információk oldalunkra! |
Poliszacharidokban, mannoproteinekben gazdag, jól oldható élesztőautolizátum, amely képes a reaktív polifenolok (antocianinok és tanninok) integrálására. Így stabilizálja a vörösborok színét, csökkenti a fanyar, keserű ízérzetet. Javítja a színt, színstabilitást, csökkenti a tanninagresszivitást, növeli az ízkomplexitást és a szájat kitöltő érzetet.
Az Optimum-RED -del minél korábban, bogyózás-zúzás után bevitt reaktív policacharidok azonnal reakcióba lépnek a bogyóhéjból felszabaduló antocianinokkal, a szőlő saját tanninjaival és a stabilizálási céllal adagolt tanninokkal. Így képződnek a borminőségre pozitív hatású stabil kolloidok. Borállapotban is használható a bor tanninagresszivitásának, savérzetének csökkentésére és a teltségkerekség (moutfeel) javítására. Ilyenkor azonban hasznosabb a MANNOLEES mannoprotein koncentrátumunk alkalmazása.
Az Optimum-RED® az Opti- RED® -nél jobban oldódik, és nagyobb mannoprotein tartalma miatt erősebb a teltség, kerekség növelő hatása.
A stabil, oldható polifenol-élesztőmannoprotein komplexek képződési folyamatát napjainkban publikálták teljes részletességgel (Mekoue et al., 2016).
Az OPTI-MUM RED mannoproteinjeinek és poliszaharidjainak köszönhetően alapvetően csökkenti a durva, húzós, agresszív tanninérzetet.
Alkalmazásának előnyei
Figyelem! A borászati kezelőanyagok szakmai hozzáértést igényelnek. Minden esetben olvassa el a kezelőanyag/ok/ ismertetőjét vagy kérdezzen meg szakértőt. A leírásokat megtalálja a borászati anyagleírások fül alatt. A honlapon nem szereplő leírásokat - igény szerint - kérésre elküldjük emailen vagy postai úton. A helytelen felhasználásból eredő károkért felelősséget nem vállalunk!
