Leírás
Termék jellemzői:
A Viniflora CH35 az Oenococcus oeni közvetlen beoltásra alkalmas fagyasztva szárított kultúrája.
Ez egy olyan heterofermentatív malolaktikus baktérium , amelyet gondosan szelektáltak alacsony pH-értékű, és viszonylag magas SO2 tartalmú rosé- és fehérborok malolaktikus fermentációjára. A terméknek jó a hőmérsékleti és alkoholtoleranciája.
Egyedülálló tulajdonságainak köszönhetően különösen alkalmas kedvezőtlen tulajdonságokkal rendelkező fehérborok malolaktikus fermentációjának gyors és biztonságos véghezvitelére. A törzs nagyon jól működik rosé és fehérborokban, de eredményesen használható vörösborokban is.
- Alkalmas a bor közvetlen beoltására
- Az aktív csírák nagy száma lehetővé teszi a fermentáció gyors beindulását
- Mikrobiológiailag rendkívül tiszta
- Kiváló tolerancia alacsony pH-val és emelkedett So2 szinttel szemben
- Erős fermentáló képesség kedvezőtlen tulajdonságú fehérboroknál
- Alacsony illósav termelés
- Nincs biogén amin képzés
Almasavbontó baktériumainkat hűtve szállítjuk, hőszigetelt dobozban!
Ennek plusz költsége br. 500 Ft.
