Leírás
Termék jellemzői:
A Viniflora CH16 az Oenococcus oeni közvetlen beoltás alkalmas fagyasztava szárított kultúrája
Ez egy olyan heterofermentatív malolaktikus baktérium, amelyet gondosan szelektáltak vörös- és fehérborok gyors és biztonságos fermentációjára.
A terméknek kiváló a pH-, hőmérséklet- és SO2-toleranciája.
Támogatja a gyors malolaktikus fermentációt magas alkoholszintű vörösborokban (16 vol%-ig) , 3,4 pH érték felett.
Alacsonyabb alkoholszintű borokban a fermentáció még gyorsabb.
Felhasználás:
a csomagot felhasználás előtt hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni, majd a zacskó felbontása után közvetlenül hozzáadható a tételhez. A kultúra külön rehidratációt nem igényel!
- Alkalmas a bor közvetlen beoltására
- Az aktív csírák nagy száma lehetővé teszi a fermentáció gyors beindulását
- Mikrobiológiailag rendkívül tiszta
- Kiemelkedően jó tolerancia magas alkoholszinttel szemben
- Kiváló és teljes pH- SO2- és hőmérsékleti tolerancia
- Alacsony illósav termelés
- Nincs biogén amin képzés
Almasavbontó baktériumainkat hűtve szállítjuk, hőszigetelt dobozban!
Ennek plusz költsége br. 500 Ft.
