Leírás
Termék jellemzői:
A Viniflora Ch11 az Oenococcus oeni közvetlen beoltásra alkalmas fagyasztva szárított kultúrája.
Ez egy olyan heterofermentatív malolaktikus baktérium, amelyet gondosan szelektált alacsony pH-értékű, és viszonylag magas alkoholtartalmú fehér- és vörösborok malolaktikus fermentációjára.
A törzsnek alacsonyabb az SO2 tűrése, ezért az SO2 adagolást alacsony értéken kell tartani.
- Alkalmas a bor közvetlen beoltására
- Az aktív csírák nagy száma lehetővé teszi a fermentáció gyors beindulását
- Mikrobiológiailag rendkívül tiszta
- Alacsony illósav termelés
- Kitűnő és teljes pH- alkohol- és hőmérséklet- toleranci
- Más Viniflora baktériumokhoz képest alacsonyabb SO2 tolerancia
- Nincs biogén amin képzés*
*(fermentálja a citromsavat,de arginin lebontás nélkül)
Almasavbontó baktériumainkat hűtve szállítjuk, hőszigetelt dobozban!
Ennek plusz költsége br. 500 Ft.
