Borlabor

BOR-LA-BOR Futárszolgálat

A világ legnagyobb élelmiszeripari műszergyártója a dán FOSS Analytical az elmúlt évben a borfeldolgozók régóta élő igényére válaszul kifejlesztette a WineScan bor-beltartalom vizsgáló műszert, amely egidejűleg méri 30 másodperces analízisidővel a bor szinte összes paraméterét. A műszer működési elve Fourier Transzformációs Infravörös Spektroszkóoja (FTIR). Mivel minden kémiai kötés egy bizonyos,

Weinscan FT120

csak arra a kötéstípusra jellemző frekvencián vibrál és a vibrációkövetkeztében az adott hullámhosszú fényt abszorbálja, egyenes arányú összefüggés van az elnyelt fény mennyisége és a mintában lévő adott típusú kémiai kötések száma kötzött. Az FTIR technika lényege, hogy a fényt egy interferométer segítségével egymst követően 3000 hullámhosszon átbocsájtjuk a mintán, és mind a 3000 alkalommal egy szenzor segítségével megmérjük, hogy az adott hullámhosszon milyen mértékben nyelte el a minta a fényenergiát.

Ezt követően a a számítógép pontosan meg tudja állapítani, hogy a különféle kémiai kötésekből mennyi
található a mintában. Mivel vannak az egyes vegyületekre jellemző kötéstípusok (pl. Fehérjéknél az
aminosavakat összekapcsoló peptidkötés), ebből pontosan meghatározható a minta kémiai összetétele.

A borok bevizsgálásánál 2 fő tényezőről beszélhetünk
Pontosság: A WINESCAN FT 120 az infravörös hullámokon alapuló technológiája a legpontosabb eredményeket
eredményezi a bor analizálása során. A teljes biztonság érdekében a méréseket kétszer végzi el egymás után, ezután egyeztetve
a mért eredményeket.
Gyorsaság: a szüret idején erjedéskor, almasavbontáskor, a borok kezelésénél különösen fontos a bevizsgálás
gyorsasága. Szolgáltatásunk a lehető leggyorsabb:reggel 9-ig behozott mintáit 14 óráig, faxon, e-mailben vagy telefonon
keresztül eljuttatjuk Önnek, hogy a lehetséges kezeléseket még aznap el tudja végezni. A 9 óra után behozott mintákat másnap
reggel 9-ig tudjuk kiértesíteni. Sürgősségi borbevizsgálásunk 3 órán belül eredményt produkál.

A mintaleadás menete:
1.Miután behozta a bort(mustot, erjedésben lévő bort) hozzánk abból
1 dl mintát új, steril tárolóba öntünk, névvel, sorszámmal, megnevezéssel és elérhetőséggel látjuk el és
az átvételről bizonylatot adunkra minták elkeverése ezáltal kizárt. A kért elérhetőségen értesítjük Önt az
eredményekről, amiket hosszú távon megőrzünk ha esetleg az adatok elvesznének és bizalmasan kezelünk.

Komplett vizsgálatok:

Rész vizsgálatok: